Rucola-Mango-Salat mit Pinienkernen

Food Facts

Mangos bestechen mit ihrem herrlich süßen Geschmack und sind reich an wertvollen Nährstoffen. Erfahre hier, warum Du einmal unser Rezept ausprobieren solltest:

• Rucola beinhaltet unter anderem auch Folsäure, welche wichtig für die Stoffwechselvorgänge ist. Zudem enthält das Blattgemüse Beta-Carotin, Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium.
• Der hohe Vitamin C-Gehalt kann Infektionen und Erkältungen vorbeugen. Außerdem ist in der Mango Beta-Carotin enthalten, welches für die Zellerneuerung notwendig ist. Somit stärkt die Mango nicht nur das Immunsystem, sondern unterstützt auch eine gesunde Darmflora und kann die ersten Anzeichen des Alterns reduzieren.
• Pinienkerne gelten durch den hohen Anteil an B-Vitaminen und Mineralien als wahres Powerfood, das man sich ruhig öfter gönnen sollte.