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Ernährung
Gegrillte Auberginen in Teriyaki-Soße
2 Minuten
Veröffentlicht am 30.07.2019 von trotz ms Redaktion
Food Facts
Gegrillte Auberginen in Teriyaki-Soße:
Lust auf eine vegetarische Alternative für Deine Grillparty? Dann ist dieses Rezept etwas für Dich:
- Die Aubergine, auch Eierfrucht genannt, enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. Neben Kalium, Calcium und Magnesium steckt sie auch voller Vitamine, wie Retinol, Riboflavin und Niacin.
- Sesam gehört zu den ältesten Ölpflanzen der Welt und versorgt den Körper mit wichtigen Vitalstoffen. Außerdem kann Sesam durch den enthaltenen fettähnlichen Stoff Lecithin, besonders gut verstoffwechselt werden.
- Die gepressten Limetten liefern viele Vitamine, insbesondere Vitamin C. Zudem enthalten sie Mineralstoffe, zum Beispiel Calcium, Kalium und Phosphor.
Allgemein
| 40 min | Zubereitungszeit |
| 260 kcal | pro Portion |
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Auberginen |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 2 | Limetten, ausgepresst |
| 300 ml | Teriyaki-Soße |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 EL | Sesam |
| Salz |
Das Rezept – Schritt für Schritt nachkochen
- Die Auberginen waschen und einmal längs halbieren.
- Die Innenseite der Auberginen salzen und eine halbe Stunde einziehen lassen. Das Salz entzieht der Aubergine Feuchtigkeit.
- Die zwei Limetten halbieren und auspressen. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- Limettensaft, Knoblauch und Teriyaki-Soße zu einer Marinade verrühren.
- Nachdem das Salz eingezogen ist, die Auberginen trocken tupfen und auf den Grill legen.
- Nach circa 3 Minuten die Auberginen marinieren, mit Sesam und Lauchzwiebel-Ringen bestreuen und je nach Geschmack weitere 3 bis 5 Minuten auf den Grill legen.
