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Food Facts
Wassermelonensalat mit Feta: So einfach, saftig und erfrischend lecker!
- Die Wassermelone verleiht dem Gericht einen erfrischend saftig-süßen Geschmack und die enthaltene Aminosäure Citrullin wirkt gefäßerweiternd, was den Bluthochdruck senken kann.
- Walnüsse gehören zu den sogenannten Superfoods. Die in ihnen enthaltenen Fettsäuren tragen dazu bei den Cholesterinspiegel niedrig zu halten und können beispielsweise gegen Konzentrationsschwäche wirken.
- Limetten passen nicht nur super gut zu Salaten, sie stecken auch noch voller Antioxidantien, die vor Herzerkrankungen schützen und die Abwehrkräfte stärken.
Allgemein
| 15 min | Zubereitungszeit |
| 504 kcal | pro Portion |
Zutaten für 4 Portionen
| 1 kg | Wassermelone, kernlos |
| 2 | Bio-Limetten |
| 80 g | Walnusskerne |
| ½ Bund | Minze |
| 350 g | Feta-Käse |
| 2 EL | Olivenöl |
| Frisch gemahlener Pfeffer |
Das Rezept – Schritt für Schritt nachmachen
- Die Melone in Spalten schneiden, die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden.
- Limetten waschen, trocknen, in der Hälfte aufschneiden und den Saft aus den Limetten pressen. Anschließend die Melonenstücke mit dem Limettensaft beträufeln.
- Walnüsse in eine Pfanne ohne Fett geben und anrösten, grob hacken.
- Das Bund Minze waschen und die einzelnen Blätter abzupfen.
- Im letzten Schritt die Melonenstücke in vier Schalen anrichten, den Feta-Käse darüber bröseln und mit Nüssen, Minze und Pfeffer bestreuen. Nun den Salat noch mit etwas Olivenöl beträufeln.
Inhaltlich geprüft: M-DE-00003220
