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Food Facts
Lust auf ein echtes Vitalstoffwunder, das Dein Immunsystem unterstützt? Erfahre hier, warum Du unser Rezept ausprobieren solltest:
- Kürbisse enthalten zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Vor allem der Anteil an Antioxidantien, Vitamin C und B-Vitaminen hilft aktiv dabei, das Immunsystem zu unterstützen, denn diese haben eine lindernde Wirkung bei Entzündungs- und Infektionskrankheiten.
- Die bunten Riesen sind arm an Kalorien, da sie zu rund 90 Prozent aus Wasser bestehen.
- Auch Äpfel bestehen bis zu 85 Prozent aus Wasser und haben daher wenig Kalorien, aber dennoch viele gesunde Inhaltsstoffe. Nicht umsonst gehört der Apfel in Deutschland zum beliebtesten Obst.
- Äpfel sind besonders reich an Kalium, Kalzium, B- und C-Vitaminen, Folsäure, Pektine und Polyphenole. Polyphenole, sekundäre Pflanzenstoffe, wirken sich positiv auf den Blutdruck aus und hemmen Entzündungsreaktionen. Vermehrt findet man Polyphenole bei alten Apfelsorten wie Boskoop und Berlepsch.
- Der Großteil der Vitamine steckt direkt unter der Schale. Daher am besten die Äpfel mit der Schale essen.
Allgemein
| 40 min | Zubereitungszeit |
| 479 kcal | pro Portion |
Zutaten für 4 Portionen
| 100 g | Ziegenfrischkäse (vegane Alternative: veganer Frischkäse) |
| 10 ml | Milch (vegane Alternative: pflanzliche Milch) |
| 200 g | Hokkaido-Kürbis |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Apfel |
| 1 TL | Kürbiskerne |
| 1 Bund | Petersilie |
| 400 g | Weizenmehl |
| 2 EL | Olivenöl |
| 240 ml | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer |
Das Rezept – Schritt für Schritt nachkochen
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Olivenöl, Wasser und 2 TL Salz vermengen und zu einem glatten Teigen kneten. Anschließend aus dem Teig eine Kugel formen.
- Apfel und Kürbis jeweils entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel ebenfalls fein schneiden und Petersilie klein hacken.
- Den Ziegenkäse in einer Rührschüssel mit der Milch glattrühren.
- Mit einem Nudelholz die Teigkugel zu einem ovalen Teigfladen ausrollen und auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
- Zuerst den Teigfladen mit der Käsecreme bestreichen, dann dünn mit Apfel, Kürbis und Zwiebel belegen.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Kürbiskernen dekorieren
- Den Flammkuchen für ca. 10 Minuten bei 200 Grad knusprig backen, bis die Ränder goldbraun werden.
- Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
